<佐々江良一代表の経歴>
1955年 岡山県にて生まれ育つ
1974年 関西電力に入社 1万メートル陸上選手として全国実業団大会に出場
1979年 トレーニングだけでなく、食事による栄養バランスの大切さを実感
奥田料理学院に入学
1982年 家庭料理教員資格(福井県私立学校連合会認定)を取得
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2000年 料理学校開校の夢に向け、養鶏を志す
現在の妻実家の育苗ハウス跡地に平飼いの鶏小屋を建設
2001年 会社勤めの傍ら、50羽を飼育。近所に販売
選択定年制度が45歳に引き下げられたのを機に、電力会社を退職。
2002年 奥田料理学院へ再入学、料理教室を始める
農園での餌やり卵拾い農業体験、たまご料理教室の受け入れ始める。
2003年 ホームクッキングコンサルタント(全国料理学校協会認定)を取得
2004年 京都府で鳥インフルエンザ発生。テレビ番組「どっちの料理ショー」に出演
2005年 福井県食育ボランティアに登録。福井県認定農業者に認定
鶏肉を販売するため、冷凍包装食肉販売業の許可取得
2006年 食育インストラクター(全国料理学校協会認定)を取得
2007年 家族経営協定締結、認定農業者の共同認定
2008年 地域に根ざした食育コンクール優良賞を受賞
地産地消優良活動表彰の北陸農政局長賞を受賞
毎日農業記録賞 最優秀賞(農林水産大臣賞)を受賞
2009年 第38回日本農業賞「食の架け橋賞」特別賞を受賞
NHKテレビ番組生放送「ふるさと一番」に出演
福井県指導農業士に認定
2010年 料理学校教員認定「準師範」(全国料理学校協会認定)を取得
2014年 農園でヤギ(メス)飼育
2015年 農園カフェ営業(29年〜セルフカフェに変更)
敦賀市菓子工業組合入会
福井県食育リーダー認定
2017年 第27回 全国菓子大博覧会金菓賞受賞
(一般社団法人)全国料理学校協会認定校「佐々江料理学校」開設
2018年 教員師範2級認定(一般社団法人全国料理学校協会)
2019年 新鶏舎2棟建替え(卵拾いをできる場所を鶏と切離した通路に改善)
農園直売所スイーツ、卵販売コーナー増設
2021年 第5回食育活動表彰(農林水産省主催)消費・安全局長賞受賞
2022年 福井県園芸体験施設 園芸LABOの丘 特別講師任命
2022年 敦賀市食生活改善推進員委嘱
2022年 敦賀市農業委員任命
2022年 農園に新たにポニー(ジョナちゃんメス5歳)が仲間入り
2023年 福井県立大学(創造農学科)特任講師委嘱(4年間)令和5年〜9年
2023年 福井県農林漁業賞(農林漁業活性化部門)受賞
2023年 令和5年度 食品衛生優良施設表彰 受賞(敦賀・美方食品衛生協会会長表彰)